Ingrédients et ustensiles de cuisine moléculaire
Découvrez tous les ustensiles et les ingrédients nécessaires à la cuisine moléculaire sur le site de BienManger.com. Vous trouverez les produits pour vos recettes utilisant les méthodes de sphérification, gélification, émulsification et épaississement.
En petit format pour débuter ou en volume plus important pour les habitués, vous trouverez les produits adaptés à vos besoins sur BienManger.com
Kits de cuisine moléculaire
Vous souhaitez vous initier à la cuisine moléculaire ou en explorer toutes les possibilités ? Les kits de cuisine moléculaire complets sont la solution idéale puisqu’ils incluent les ingrédients de base, les ustensiles, les fiches techniques et des idées recettes. C’est une bonne façon de découvrir la cuisine moléculaire simplement avec tout le matériel nécessaire.
Si vous êtes débutant, nous vous conseillons le kit de cuisine moléculaire Cuisine R-évolution qui est très complet et présente l’avantage de disposer d’un DVD de 50 recettes en vidéo qui vous permettra de maîtriser toutes les techniques rapidement.
Kits de cuisine moléculaire pour les professionnels et les utilisateurs avancés
Si vous êtes un expérimentateur plus avancé ou professionnel et souhaitez réaliser des recettes trouvées sur internet, apprises dans un cours de cuisine ou une formation ou issues d’un livre spécialisé, le kit de cuisine moléculaire Texturas sera le plus adapté. Élaboré par Ferran Adria, il propose tous les ingrédients en vrac dans des quantités suffisantes pour de nombreuses recettes ainsi que d’ustensiles de qualité.
Enfin, pour toutes vos recettes, nous vous conseillons fortement l’achat d’une balance de précision pour exploiter au mieux ce kit de cuisine moléculaire.
